地处“五湖之汀”“六泽之冲”的甪直
一泓碧水映照着千年记忆
滋养着原生态的生活
也成就了一道道独具风味的美食
其中，奥灶面不仅仅是一碗面
更是江南的温婉情怀，水乡人独有的精致品味
“汤为魂、面为体、浇头为本”
一碗奥灶面
从面条、汤到浇头，都有诸多讲究
在甪直，奥灶面的鲜美，在一口面汤里展现得淋漓尽致。那用淡水鱼头、螺蛳、黄鳝、河虾等具有江南特色的河鲜，鸡、鸭、猪骨等家禽……多种食材精心熬制而成的浓郁红汤、清香白汤，原汁原味，新鲜时令，宛如江南之水，平静中蕴含着深邃。
特制的龙须面，根根爽滑筋道，雪白如银丝，有着江南的温婉细腻。它们在汤中轻盈地舞动，吸收着汤汁的精华。入口时，爽滑的口感与浓郁的汤汁完美结合，仿佛在舌尖上演绎着一场华丽的舞蹈。
©刘振·摄
种类丰富的浇头，赋予了每一碗奥灶面不同的个性。外酥里嫩的爆鱼、鲜嫩多汁的母鸭油腿、金黄酥脆的大排……每一种食材都恰到好处地展现着自己的特色，共同构成了这碗面的丰富多彩。
甪直人的一天，从一碗美味的奥灶面开始。来到步步皆景的甪直古镇，烟火气十足的街巷两侧，分布着许多家特色的奥灶面馆。原来位于君临桥旁，现搬至中市街63号的廊桥奥面馆，是最受当地人和游客喜爱的一家。
古色古香的建筑，在阳光下熠熠生辉，内部设计将江南文化与现代简约相结合，营造出美观且舒适的用餐环境。色浓味鲜的爆鱼面、肥而不腻的焖肉面、鲜美香醇的大排面……特色奥灶面，香气四溢，诱人味蕾。
静坐其中，品尝一碗特色奥灶面，用舌尖感受甪直的风情万种。窗外，是人来人往、烟火气十足的镇景；屋内，是弥漫的香气和满足的食客。那一刻，时间仿佛静止，唯有味蕾在尽情享受着这一场美食的盛宴。
甪直奥灶面
是江南文化的味觉传承
是岁月沉淀下来的美食瑰宝
每一口，都是对江南的深情眷恋
每一丝味道，都是对生活的美好期许