慢话甫里|古韵今风,探访非遗之美

作者:麦子
日期:2023-03-01
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作为首批历史文化名镇
甪直古镇有着自己独特的非物质文化遗产
服饰、舞蹈、曲艺、技艺
串连起一道美丽的非遗“风景线”
岁月虽流转
古老的非遗却绽放新时代的美意
探访古韵今风
感受非遗之美

PART 01
服饰之美

  2006年,甪直水乡妇女服饰被列入首批国家级非遗代表作名录。作为独具特色的水乡地区代表性服饰,甪直水乡妇女服饰具有几千年的历史,又有研究汉民族服饰“活化石”的美誉。

  甪直水乡妇女服饰,美在体系完善。水乡妇女服饰由三角包头巾、拼接衫、拼裆裤、胸兜、襡裙、襡腰、卷膀以及百衲绣花鞋八大件构成,从头到脚的独特装扮展现了浓浓的水乡风情。

  甪直水乡妇女服饰,美在工艺精美。水乡妇女服饰在制作时,采用了镶拼、滚边、刺绣等多种方式。纯色与碎花的镶拼赋予了服饰变化多样、对称和谐的美感。

  甪直水乡妇女服饰,美在色彩丰富。水乡妇女服饰春夏时多以红、蓝为主,秋冬时则以青黑、青蓝为主,服饰的变化顺应季节转换,自然与人文在服饰上达到天人合一的境界。

  随着时代的变化,甪直水乡妇女服饰不拘泥于传统形式,与时尚元素的结合绽放非遗新风。

摄影:陈彩娥

PART 02
舞姿之美

  2016年,甪直连厢被列入第四批江苏省级非遗代表作名录。作为传统民俗舞蹈,甪直连厢已经成了甪直古镇的一张名片。一舞连厢,展现江南水乡的柔美细腻风韵,舞出水乡女子的舞姿之美。

  甪直连厢,美在节奏轻快。甪直的连厢,有“晃身敲湘”“侧身敲湘”“五指转湘”等不同的动作变化,且歌且舞之间不断变换队形,随着舞步和音乐击打出明快的节奏。

  甪直连厢,美在服饰独特。甪直连厢与甪直水乡妇女服饰的结合,让两项非遗都增光添彩,甪直水乡妇女服饰有了灵动身韵的点缀,尽显活力,甪直连厢在水乡妇女服饰的衬托下,更显婀娜多姿。


PART 03
腔调之美

  从历史长河中走来,甪直宣卷与甪直山歌唱响了甪直的腔调之美。

  宣卷顾名思义,就是讲卷本,相传于由唐代的“俗讲”和宋代的“说经” 及后代的鼓子调、诸宫调、戏文、杂剧影响发展而来,是一门古老的民间艺术。

  清道光咸丰年间,宣卷流传至甪直。甪直宣卷具有浓郁的乡土气息和民间色彩,内容往往取材于生活。2011年,甪直宣卷被列入苏州市第五批市级非遗代表作名录。

  甪直山歌的历史十分悠久,使用吴侬软语的甪直方言吟唱。口口相传,代代相袭,甪直山歌反映甪直水乡特有的生产、生活场景。2020年,甪直山歌被列入苏州市第七批市级非遗代表作名录。

  甪直宣卷、甪直山歌作为特有的地方曲艺和音乐,既有深厚的文化艺术底蕴,亦彰显了甪直古镇的风土人情。听一场宣卷、听一曲山歌,悠扬婉转的腔调唱出了水乡清音,余音绕梁,动人心弦。

PART 04
编织之美

  甪直有巧思,常见的竹篾、稻草等物,在甪直人的双手之间,转变为一个个竹制的器具和蒲鞋,将平淡编织出神奇,将审美意趣融入日常生活,编织出生活的美好。

  2014年,甪直蒲鞋编制技艺被列入吴中区第五批区级非遗代表作名录,展示着千百年来劳动人民的智慧结晶。漫游甪直古镇,不时能看到水乡妇女现场展示甪直蒲鞋的编制技艺。


  甪直蒲鞋,是稻作农耕文化时期的产物,由稻草和黄草编制而成,具有轻巧爽快等特点。根据季节天气的不同,衍生出了“芦花蒲鞋”“蒲鞋木屐”等不同的形式。“芦花蒲鞋”是冬天穿的蒲鞋,用芦苇花穗和布条编制而成,外加特别高的船形鞋帮,具有防寒保暖的效果。“蒲鞋木屐”则是在蒲鞋鞋底加上两块木板制成,多在雨天穿着,具有防潮隔水的功能,干爽方便。


  2014年,甪直竹篾制作技艺被列入吴中区第五批区级非遗代表作名录。一根根纤薄的竹篾在师傅手中不断交织,变成竹筛、竹篓、篾席等常见的用具,走进甪直的寻常生活之中。竹制的器具不仅轻巧耐用,亦由师傅的巧手演变出不同的纹样,美观大方。

  化俗为雅,变拙为奇,生活的美好便于双手之间,缓缓编织。

PART 05
味觉之美

  想了解一个地方的风土人情,少不了要尝尝当地独特的美食。甪直古镇的非遗美食不仅展现了当地独特的味觉取向,同时也蕴藉着诸多的文人雅趣。

  据《吴郡甫里志》记载,甪直从清朝乾隆年间起便有制作酱菜的传统,甪直萝卜起源于清朝道光年间,至今已有一百多年的历史。2016年,甪直萝卜制作技艺被列入第四批江苏省级非遗代表作名录。

  甪直萝卜讲究粗菜细作,必须经过十个月的自然发酵、四起四落的制作工序,才能研制出独特咸鲜风味的甪直萝卜。腌制好的甪直萝卜形似鸭颈,入口酱香馥郁、甜咸爽脆,深受广大食客的喜爱。


  2021年,甪直庄氏糖果制作技艺被列入吴中区第六批区级非遗代表作名录。甪直庄氏糖果制作技艺至今已有几百年传承历史。晶莹剔透、形似四角粽的粽子糖是甪直庄氏糖果招牌品种,粽子糖由蔗糖、玫瑰花、松子仁等制成,甜而不腻、食不粘牙,是许多人的童年回忆。

  2021年,甫里鸭及甫里鸭羹制作技艺被列入吴中区第六批区级非遗代表作名录。相传,甫里鸭及甫里鸭羹,为晚唐先贤陆龟蒙所创。他归隐甪直时,自号“甫里先生”,不仅好斗鸭,更会吃鸭,他常用一道鸭羹款待来访的友人,久而久之这道菜便被称作“甫里鸭”。

  甫里鸭制作工序繁复,鸭中套鸽,鸽中含肉,肉内包蛋,层层嵌套,蛋的香味、鸽的鲜味、鸭的甘味彼此交织,演绎出多重风味。甫里鸭羹,烹制时将鸭肉丁、猪肉丁、肉皮丁、鸡蛋丁、白果等放入砂锅中,滚后小火慢煨4小时调味而成,香醇腴美,风味独特。甪直古镇的西汇饭店,不断传承着甫里鸭及甫里鸭羹的制作技艺,不妨来这里尝一尝舌尖上的非遗,在一口鸭香中品味历史与文化。

  从美食中品智慧,甫里鸭的烹制技艺令人叹为观止,从美食中品历史,有了陆龟蒙归隐田园的文人雅趣,甪直古镇的非遗美食之美便尽数展现。

岁月虽流转
服饰、舞姿、腔调
编织、美食
尽显甪直古镇非遗之美