苏州电视台施斌聊斋“寻寻开心”栏目来甪直古镇取景拍摄

作者:张荣飞
日期:2020-12-25
查看次数:3337 次



12月22日,苏州电视台二套社会经济频道施斌聊斋“寻寻开心”栏目来甪直古镇取景拍摄。栏目主持人张妹妹、潘磊先后到万盛米行、酱园、春香斋、天一奥味馆、廊桥奥面馆、源丰私房菜等处取景拍摄。接下来,就让我们跟随主持人的脚步,开启一场文化与美食的体验之旅吧。
  甪直古镇占地1.04平方公里,与苏州古城同龄,具有2500多年的悠久历史,文化底蕴深厚,名胜古迹众多,是太湖流域保存完好的水乡古镇,镇外湖、荡、潭、池星罗棋布,素有“五湖之汀”、“六泽之冲”之称,小桥流水,粉墙黛瓦,是典型的江南水乡。
  主持人们首先来到的是万盛米行景点,该景点始建于民国初年,由镇上沈、范两家富商合伙经营,规模宏大,有存放粮食的廒间近百,是当时吴东地区首屈一指的大米行,成为甪直及其周围十多个乡镇的粮食集散中心之一。著名文学家、教育家叶圣陶先生于1917年到甪直执教时,以该米行为背景,写下了名作《多收了三五斗》,该文后被选进中学教科书,万盛米行也随之名闻海内外,成为一处具有独特水乡风味的新景观。主持人们在这里体验了石磨磨米,体验即将逝去的民俗文化、重温最朴实的乡村记忆。
 


接着,主持人们来到了位于古镇二期东市下塘街126号的甪直酱园,这里是集参观、生产、展示、购物为一体的旅游新景点,甪直萝卜的制作技艺在此被完美展示,早在2015年,甪直萝卜制作技艺就被列入了江苏省非物质文化遗产名录。甪直萝卜原名叫“源丰萝卜”,始创于清代道光年间,距今已有一百八十多年的历史。其选料严格,技术要求高,工艺流程也十分复杂,周期达10个月。“甪直萝卜干”以其悠久的历史,独特的工艺、上乘的产品质量,盛名远扬,受到消费者的欢迎。
  酱园的旁边便是源丰私房菜,在这里,主持人们品尝了地方特色小吃八宝饭,该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成;糯米补中益气,枣泥有调和百药之功效,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用,所以八宝饭无论何时在当地都是非常受欢迎的。
  稍作歇息后,主持人们继续探秘老街,瞧这绿绿的是啥?原来是春香斋正在制作青团子,清代诗人袁牧在《随园食单》里对于青团有这样的描述:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”这样就把青团的制作过程生动地表现出来了。青团的“青”色来自于一种类似小麦的野草——浆麦草。将浆麦草捣烂取汁,加适量石灰稀液点浆,然后将青汁按比例拌入细磨糯米粉揉制,再加入现磨熬制的豆沙为馅,进行蒸煮,美味的青团就做成了。蒸好的青团热乎乎、绿油油的,不仅色泽鲜艳,吃起来更是十分软糯Q弹,令人口舌生香,回味无穷。
 


说到旅游哪能少的了美食,说到古镇更是不由让人想起蹄髈,甪直天一奥味馆的酥蹄也是美名远扬,甪直的酥蹄叫甫里蹄,据说唐代著名诗人陆龟蒙晚年隐居甪直,号“甫里先生”。陆龟蒙在甪直,过着闲云野鹤般的惬意生活,从事农耕,斗鸭煮酒,十分逍遥。生性好交友的他,常常与好友皮日休等人一同在甪直吟诗作乐,快意人生。聊到兴起,陆龟蒙也常常会宴请一班好友。而在设宴时,陆龟蒙就经常会摆出这道浓油赤酱的美味酥蹄,“甫里蹄”之名由此得来。甪直人在制作甫里蹄时,一般会取不到3斤的猪前蹄作为材料。猪前蹄肉质好,骨头细,作为烹饪佳肴的食材是再好不过的;佐料的话,则一般会选用江浙一带上好的黄酒;而糖则是选用红糖,从而减少甜腻的感觉。因为事先腌制过,这甫里蹄入口时格外酥糯,咽下去仍令人回味无穷、口齿留香!
 


沿着西汇上塘街走过进利桥,主持人们来到了一家奥面馆——廊桥面馆,这是一家藏匿在古镇里的网红面馆,更是一家祖传的百年老店,做出的面油而不腻,汤鲜味浓,原汁原味,鲜香十足,颇受食客好评。面馆依河而建,因此,可以在此一边吃面,一边欣赏河里来来往往的游船,沐浴着吹面不寒的杨柳风,享受江南好味道,十分惬意!坐在廊桥边上,点上一碗大排奥灶面,再加上一个荷包蛋,挑一筷子面细细品尝,再喝一口清汤,那滋味,别提多美啦!
 


除了上面的这些美食,穿行在甪直古镇的街巷廊棚中,还可以品尝到软糯香甜的海棠糕、松软可口的南瓜糕、甜而不腻的酥糖、爽脆鲜美的水八仙等数不清的美味,小伙伴们,心动不如行动,赶快出发来甪直古镇体验一场文化与美食盛宴吧!